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“卤肉”，在台湾，它被称为鲁肉的正宗。，和真实为真。，这也是当地人最喜欢的表达方式。。从大陆到台湾的祖先，因为肉被切成小块然后搅拌。，它既省钱又省钱。，比吃白米饭好。。这就是“卤肉饭”的来历。
1。大米：东北稻，米饭蒸熟了，米饭又亮又亮。，香粘牙，我用泰国香米。，结果并不坏。。
特别提醒：炒饭时，水和米的比例是1:1；蒸煮后，米饭蒸熟了。，不要冲出去。，把它放进电饭煲里保暖。，焖猪肉煮熟后再与肉汁一起食用。，那就是吃和吃。
2。油炸洋葱酥：脆油脆脆。，在卤肉饭内起到非常重要的提香作用。
（1）小洋葱（小洋葱），原来不是，这是干洋葱。，超市销售，切断两端，再次剥皮。，切成薄薄的洋葱圈。；
（2）撒少许淀粉。，用手均匀混合。，把洋葱圈掰开。；
（3）中热油底壳（最后是猪油），如果没有替代色拉油，，5的油底壳是热的。，小洋葱圈，半煎半炸；
（4）小洋葱会逐渐浮起。，黄昏时，快把排水油捡起来。，铺在毛巾上，吸油并冷却。；
(5)将油葱酥放入密封袋(或保鲜袋)，用擀面杖压碎。
三。新鲜猪肉。，擦干水分，在冰箱里冷冻20分钟，以便于切割。，然后把腰带切成正方形。；
4。剁碎姜，切碎大蒜，在锅里放些油。，加热培养基，然后加入生姜和蒜蓉使之成为香料。；
5。把猪肉放进锅里。，慢慢炒至稍着色。，迫使多余的油流出；
6、在锅内加酱油。，八角，酒，冰糖，五香粉，胡椒粉，油葱热水，水不要太多。，无肉1、2cm即可。
7。搅拌均匀。，煮沸后，将猪肉和汤倒入砂锅中慢慢盐水。，2小时后，准备了一壶肉味焖猪肉酱。。
8.卤时可加入几枚剥去外皮的煮鸡蛋，慢慢卤水，吃时和卤肉饭一起享用。
9。最好的，Rice与米饭，炖肉汁，加入腌制的鸡蛋，用一两颗绿心或其他美味的菜肴。无人值守腌渍米饭。（完成）